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Camarones salteados con crema de espárragos herdez

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  • 13 Ingredientes
  • 4 Personas
  • 75 Minutos
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Ingredientes

  • 1 Lata Crema de espárragos Herdez
  • 1 Kilo Camarones pelados con cola
  • 1 Cucharada Aceite
  • 10 Hojas Albahaca
  • 1/2 Cucharada Tomillo seco
  • 1/4 Cucharada Sal y pimienta
  • 500 Gramos Espárragos
  • 2 Cucharadas Harina
  • 1 Pieza Diente de ajo
  • 1/4 Taza Media crema
  • 150 Gramos Queso crema
  • 1/3 Taza Parmesano rallado
  • 5 Piezas Tocino rebanado
  • Al gusto Aceite de oliva

Procedimiento

  1. Precalentar el horno a 200°C.
  2. Cortar la parte fibrosa de los espárragos y poner el resto en una charola de metal para hornear.
  3. Chorrear ligeramente los espárragos con el aceite de oliva y espolovorear con sal, pimienta y el tomillo seco. Reservar.
  4. Limpiar los camarones abriendo la parte de atrás con un cuchillo y retirar la vena.
  5. Poner el aceite de oliva en una sartén, cocinar el tocino partido en trozos de 1 cm, sin que llegue a dorar. Sacar de la sartén y guardar la grasa que soltó el tocino.
  6. En esa grasa poner los camarones a saltear hasta que cambien de color. Voltearlos y agregar sal, pimienta y el ajo, cocinar por unos minutos. Agregar la harina y revolver.
  7. Añadir la crema de espárragos, la media crema y el queso crema a los camarones. Dejar que hiervan ligeramente hasta que espese, moviéndolos de vez en cuando para hacer que el queso crema se derrita.
  8. Mientras tanto meter los espárragos a el horno precalentado para que se cocinen ligeramente por 5 minutos.
  9. Sacar los espárragos del horno. Repartirlos en los platos y colocar encima los camarones.
  10. Sazonar por última vez la salsa, agregar la mantequilla y revolver bien antes de bañar los camarones.
  11. Decorar con los pedazos de tocino y espolvorear con el queso parmesano y la albahaca cortada en tiritas.
Mira como debe de quedar esta deliciosa receta de Herdez - Cremas y Sopas