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Carne con champiñones y medallones de papa

Más que una sopa

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  • 12 Ingredientes
  • 4 Personas
  • 50 Minutos
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Ingredientes

  • 1 Lata Crema de champiñones Herdez
  • 1 Pieza Cebolla cortada en cuartos
  • 300 Gramos De bistec de res en trocitos de 1 x 1 cm
  • 1/2 Taza Aceite de maíz
  • 1 Pieza Diente de ajo en rebanadas delgadas
  • 1 Hoja Hoja de laurel
  • Manojo 1/2 Perejil finamente picado
  • 3 Tazas Puré de papa instantáneo
  • 1 Taza Harina
  • 1 Taza Pan molido estilo panko
  • 1 Pieza Huevo
  • 3/4 Taza Agua
  • Al gusto Sal y pimienta

Procedimiento

  1. Dorar la carne en 2 cucharadas de aceite. Agregar la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que queden suaves. Agregar la crema de champiñones, la hoja de laurel y el agua. Salpimentar el gusto y hervir hasta que quede a la consistencia deseada.
  2. Preparar el puré de papa, añadir el perejil y agregar la crema del paso 1 poco a poco, hasta llegar a la consistencia como para moldear y que no se pegue en la mano. Salpimentar al gusto.
  3. Hacer medallones con aproximadamente media taza de esta pasta de papa. Pasar por harina, luego por el huevo batido con 2 cucharadas de agua y finalmente terminar con el pan para empanizar estilo panko.
  4. Freír en el resto del aceite hasta que queden de color dorado por ambos lados.

Para Servir

  1. Poner el medallón al centro del plato y agregar la carne.
Mira como debe de quedar esta deliciosa receta de Herdez - Cremas y Sopas