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Crepas de Pescado a la Portuguesa con Crema de Tomate

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  • 15 Ingredientes
  • 4 Personas
  • 30 Minutos
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Ingredientes

  • 1 Lata Crema de tomate Herdez
  • 12 pzas Crepas ó tortillas de harina
  • 2 filetes Filete de pescado Basa desmenuzado
  • ½ taza Cebolla fileteada
  • 1 cda Ajo machacado
  • 1 taza Puré de papa
  • 2 pzas Huevo batido
  • ¼ taza Aceitunas negras rebanadas
  • ¼ taza Perejil picado
  • 30 mL Aceite de oliva
  • al gusto Sal y pimienta
  • 30 mL Vino blanco
  • 1 cda Mantequilla
  • ½ cdita Papríka y ajo en polvo
  • ½ cdita Perejil picado
  • al gusto Sal y pimienta

Procedimiento

  1. En sartén grande vierte el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo, añade el huevo batido, el puré de papa, las aceitunas, el perejil picado, el pescado desmenuzado, sofríe 1 minuto. Reserva.
  2. Para la salsa: En sartén grande derrite la mantequilla y añade la Crema de Tomate, la papríka y ajo en polvo y el vino blanco, salpimienta, deja hervir 3 minutos hasta que espese tu salsa. Reserva.
  3. Rellena las crepas,3 por persona y colócalas en plato individual, cubre con la salsa bien caliente y decora con el perejil picado.

Tip

  • Sirve con pan de ajo.
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