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Filete de pescado enchipotlado

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  • 13 Ingredientes
  • 4 Personas
  • 45 Minutos
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Ingredientes

  • 1 Lata Crema de tomate Herdez
  • 4 pzas Filetes de pescado grueso (Mero, Róbalo o Huachinango)
  • 2 cdas Harina de trigo
  • 1 taza Cebolla fileteada
  • 1 taza Jitomate picado
  • 30 mL Aceite de oliva
  • 1 cda Mantequilla
  • 2 pza Chiles chipotles
  • 20 mL Vino blanco
  • 1 cdita Comino
  • 1 cdita Orégano
  • 1 cda Ajo machacado
  • Al gusto Sal y pimienta
  • para decorar Cilantro picado

Procedimiento

  1. Enharinar y salpimentar los filetes de pescado.
  2. En un sartén agrega el aceite de oliva y mantequilla, fríe los filetes hasta un dorado ligero. Reserva.
  3. En el mismo sartén fríe la cebolla y añade el ajo, el jitomate y sofríe por 2 minutos. Agrega la Crema de tomate, los chiles chipotles, el comino, el orégano, y el vino blanco, rectifica tu sazón y deja hervir 2 minutos para que espese tu salsa.
  4. Monta los filetes de pescado en los platos y cubre con la salsa. Decora con cilantro picado. Sirve bien caliente con guarnición de arroz blanco.

Tip

  • Puedes substituir el vino blanco por Tequila.
Mira como debe de quedar esta deliciosa receta de Herdez - Cremas y Sopas