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Flautas de pollo horneadas con chile poblano

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  • 13 Ingredientes
  • 4 Personas
  • 45 Minutos
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Ingredientes

  • 1 Lata Crema de chile poblano Herdez
  • 12 piezas Tortillas de harina
  • 1/2 pieza Pollo rostizado
  • 300 gramos Requesón
  • 1 pieza Cebolla
  • 1 pieza Panela
  • 1 pieza Chile poblano
  • 1 pieza Aguacate
  • 2 cucharadas Aceite de maíz
  • 1 pieza Chile serrano
  • 1/4 taza Cacahuates
  • 1/2 pieza Lechuga bola
  • 4 piezas Rábanos
  • 1 manojo Cilantro

Procedimiento

  1. Cortar 3 ⁄ 4 de la cebolla junto con el chile poblano en julianas. Saltear en una sartén con una cucharada de aceite hasta que estén suaves.
  2. Sacar de la sartén y mezclar con el pollo desmenuzado.
  3. Rellenar una tortilla con la mezcla de pollo y ponerle una tira de panela.
  4. Enrollar, cerrar con un palillo y poner en una charola. Repetir el procedimiento con el resto de las tortillas.
  5. Hornear por 25 minutos o hasta que las tortillas queden crujientes y doradas.
  6. Licuar la crema de chile poblano con el aguacate y el chile serrano hasta obtener una textura suave. Agregar el cilantro, salpimentar al gusto y volver a licuar. Mantener en el refrigerador.

Para Servir

  1. Picar finamente lo que queda de la cebolla.
  2. Rebanar en tiras delgadas la lechuga y los rábanos.
  3. Servir las flautas y colocar encima la lechuga, bañarlas con la salsa fría y terminar con la cebolla, los rábanos y el cacahuate.
Mira como debe de quedar esta deliciosa receta de Herdez - Cremas y Sopas