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Guiso de atún con salsa de chile poblano

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  • 10 Ingredientes
  • 4 Personas
  • 45 Minutos
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Ingredientes

  • 1 Lata Crema de chile poblano Herdez
  • 4 Latas Atún en agua
  • 4 Piezas Jitomate saladet finamente picado
  • 1 Pieza Cebolla blanca finamente picada
  • 2 Piezas Dientes de ajo finamente picados
  • 3 Cucharadas Aceite de oliva
  • 2 Piezas Berenjenas
  • 100 Gramos Aceituna negra
  • 20 Gramos Alcaparras
  • 20 Gramos Cilantro picado fresco
  • 1 Taza Agua natural

Procedimiento

  1. Cortar las berenjenas en cubos y dejarlas 5 minutos con sal. Enjuagar y mantener por separado.
  2. Calentar aceite en una cacerola y acitronar la cebolla. Cocinar por 10 minutos, agregar el ajo y el jitomate, cocinar por 10 minutos más.
  3. Cuando la cebolla esté guisada con el jitomate, agregar la berenjena y mover constantemente, cocinar por 10 minutos a fuego medio, agregar sal y pimienta al gusto.
  4. Añadir el atún sin líquido, mezclar muy bien con los demás ingredientes, añadir la crema de chile poblano.
  5. Agregar alcaparras y aceitunas, incoporando el agua, cocinar por 10 minutos más. Terminar con el cilantro picado.

Para Servir

  1. Servir caliente, se puede acompañar con tortillas.
Mira como debe de quedar esta deliciosa receta de Herdez - Cremas y Sopas