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Salsa de sopa de lentejas sobre mejillones

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  • 8 Ingredientes
  • 6 Personas
  • 45 Minutos
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Ingredientes

  • 1 Lata Sopa de lentejas Herdez
  • 300 g. Penne cocido
  • 24 pzas. Mejillones frescos
  • 400 ml. Vermouth
  • 1/2 taza Cebolla picada
  • 1 cda. Ajo machacado
  • 1/2 taza Crema espesa
  • 2 cdas. y Para decorar. Perejil picado
  • al gusto. Sal y pimienta

Procedimiento

  1. Lava los mejillones en su concha con cepillo/fibra previamente.
  2. Colócalos en un sartén y añade la cebolla, el ajo, el Vermouth, el perejil, la mantequilla y salpimienta, mezcla y deja hervir por 5 minutos.
  3. Reposa tapados.
  4. En una olla vierte la sopa de lentejas, la crema, salpimienta y el vermouth, deja hervir 2 minutos y sazona.
  5. Sirve la pasta caliente, agrega los mejillones y vierte la salsa de lentejas. Decora con el perejil.

Puedes sazonar con consomé de camarón.

Mira como debe de quedar esta deliciosa receta de Herdez - Cremas y Sopas