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Sopa Azteca con Crema de Tomate

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  • 12 Ingredientes
  • 4 Personas
  • 35 Minutos
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Ingredientes

  • 1 Lata Crema de tomate Herdez
  • 80 gramos. Tortillas en tiritas fritas
  • 30 ml. Aceite de oliva
  • ½ cda Cebolla picada
  • 1 cda Ajo picado
  • 1 ½ lts. Caldo de pollo
  • 2 cdas Cilantro picado
  • 3 cdas. Queso añejo rayado
  • 1 pza. Aguacate en cuadritos
  • 120 grs Crema ácida
  • 1 pza Chile pasilla dorado en aceite.
  • 2 pza. Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
  • al gusto. Sal & pimienta

Procedimiento

  1. Licua la CREMA DE TOMATE HERDEZ con el caldo de pollo, la cebolla, el ajo y vierte en un sartén con aceite de oliva, agrega el cilantro picado deja hervir por 4 min.
  2. Sazona con sal y pimienta al gusto. Procura un hervor vivo y rectifica tu sazón.
  3. Sirve en platos hondos, coloca la tortilla frita, agrega el caldo. Adorna con una Cdta.
  4. De crema ácida, el queso añejo rayado, pechuga desmenuzada, aguacate en cuadritos, rebanaditas de chile pasilla dorado y servir muy caliente.

Tip

  • Puedes substituir el cilantro por epazote fresco.
Mira como debe de quedar esta deliciosa receta de Herdez - Cremas y Sopas