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Sopa de Verduras Herdez con Calabaza y Cempasúchil

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  • 8 Ingredientes
  • 4 Personas
  • 35 Minutos
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Ingredientes

  • 1 Lata Sopa de verduras Herdez
  • 500 grs. Calabaza de castilla
  • El necesario Aceite
  • Al gusto Sal del Himalaya
  • 1 taza Agua
  • Al gusto Epazote picado
  • 1 oz. Tequila añejo
  • Al gusto Consomé en polvo
  • Para decorar Pétalos de Cempasúchil

Procedimiento

  1. Cortar la calabaza de castilla en figuras geométricas con ayuda de moldes para galleta (cuadrados, triángulos, círculos, etc.), con una brocha para barnizar con aceite, asarlos en un comal (acanalado) y agregarles sal del Himalaya, hasta dorar.
  2. En una olla chica verter la sopa de verduras y el agua, llevar al hervor mezclando constantemente, agregar el epazote, el consomé y el tequila, hervor por 3 minutos.
  3. Con una mitad de la calabaza crear un recipiente y servir lentamente la sopa muy caliente, poner las figuras geométricas encima y decorar con pétalos de Cempasúchil.

Tip

  • Puedes agregar cubitos de panela también.
Mira como debe de quedar esta deliciosa receta de Herdez - Cremas y Sopas